L'ORANGERIE DE CARIGNAN ROUGE Cépages : une majorité de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (varie selon les millésimes) Terroirs et vinification : La superficie de notre vignoble est de 65 hectares. Les vignes, d’un âge moyen de 12 ans, sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires recouverts de graves caillouteuses. Toutes nos parcelles sont cultivées selon une démarche d’agriculture raisonnée et sont fertilisées par des matières organiques naturelles. Nous pratiquons une sélection parcellaire de jeunes vignes, pratiquons une fermentation malolactique en cuves inox avec micro-oxygénation. Dégustation : Une belle robe violine soutenue, un nez aux arômes de fruits rouges tels que le cassis ou la groseille. En bouche, il est souple, frais, fruité et gourmand. Appréciez-le entre 13 et 17°C à l’apéritif, sur une grillade ou une cuisine conviviale.
